Oolong de Chine

Les thés Oolong, un hybride entre le thé noir et vert. Un thé légèrement sucré et délicat avec une couleur rougeâtre.

Les thés Oolong proviennent principalement de la Chine et en grande partie de la province de Fujian. Il est dit que le thé Oolong fût, tout d'abord, produit au Mont Wu Yi Shan dans la province de Fujian à la fin de la dynastie Ming, il y a environ 400 ans. Les thés Oolong sont partiellement oxydés ou semi fermentés, ce qui se produit en secouant délicatement les feuilles. C'est ce processus qui donne aux thés Oolong leur apparence rougeâtre et une saveur légèrement sucrée. Merveilleux à boire au diner ou dans l'après-midi, ce thé se savoure mieux avec du lait et sucré au goût.